Potrebujeme: mrkva 3ks, petržlen, zeler, 2 vajíčka, olej, soľ, čierne korenie.
Ako na to: zeleninu si očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Na troche oleja orestujeme zeleninku. Potom pridáme vodu (cca 1,5 - 2L) a soľ, korenie. Privedieme do varu a varíme cca 15 minút. V pohári si vyšľaháme vajíčka, pridáme k polievke, premiešame a povaríme ešte 2 - 3 minútky.