Čakanka: udrží tvoj cholesterol a krvný tlak na uzde

Čakanka je zatiaľ u nás pomerne neznáma zelenina, hoci v iných krajinách je obľúbená už vyše sto rokov. Získava sa zaujímavým spôsobom: od koreňa sa oddelia listy so srdiečkami a tie sa na jeseň uložia do temperovaných pestovateľských nádob. V tme, v zmesi piesku a rašeliny sa v zimných mesiacoch objavujú veľké dužnaté puky. Čakanka má jemnú, mierne horkastú chuť, jej pestovanie je pomerne komplikované, ale na zimu nám poskytuje čerstvý šalát, zaručene nekontaminovaný chemikáliami. Čakanka sa dováža hlavne z Belgicka a Holanska, tam je jej pestovanie najrozšírenejšie. Biele čakankové puky majú neobyčajne vysoký obsah vlákniny. Kvalitná čakanka má pevné a krehké bunkové membrány a pri zahryznutí chrumká. Konzumácia čakanky má blahodárny vplyv na poruchy trávenia a črevné problémy (pomáha dokonca aj pri črevných polypoch a chráni pred rakovinou hrubého čreva), znižuje hladinu cholesterolu a tukov v krvi a tým zmieňuje riziko vysokého krvného tlaku, artériosklerózy, srdcového infarktu a porážky. Pri nákupe sa musíme presvedčiť, či sú puky pevné, zvädnuté ani mäkké puky nekupujeme. Horký hlúbik na spodnej strane odrežeme, vrchné listy odstránime. Púčiky umyjeme alebo opláchneme čistou vodou. Pokrájanú čakanku už neumývame, vyplavili by sme stopové prvky a vitamíny. Čakanku môžeme použiť surovú do ovocných a zeleninových šalátov, ale môžeme ju aj variť alebo zapekať.

Ako môže čakanka pomôcť nášmu organizmu?

Liečivé účinky čakanky: znižuje hladinu cholesterolu a tukov v krvi. Znižuje vysoký krvný tlak. Chráni pred artériosklerózou a srdcovými ťažkosťami. Pomáha redukovať hmotnosť. Detoxikuje črevá a má preventívne účinky pri ochoreniach čriev. Odstraňuje tráviace problémy, ako napríklad zápchu. Reguluje hospodárenie organizmu s vodou. Spevňuje sliznice čriev. Stabilizuje črevnú flóru.

Prítomnosť čakanky v našom organizme má od prvého zahryznutia až po vyprázdnenie čriev blahodárny vplyv na náš organizmus. Čakanka nezásobuje krv výživou, zato však zabezpečuje lepšie zhodnotenie potravy a zbavuje tráviaci trakt škodlivých látok. Čakanka je ideálna zelenina pri chelátovej terapii: v tenkom čreve sa katióny toxických ťažkých kovov, ako sú kadmium, olovo a ortuť, viažu s organickými atómami. Škodliviny tak nemôžu vniknúť do krvi a vylúčia sa z organizmu.

Účinné látky v čakanke sa najlepšie rozvinú, ak sú zdravé aj ostatné zložky našej potravy. Pri strave chudobnej na živiny by čakanka mohla viazať aj dôležite stopové prvky a minerály ako zinok, železo a vápnik, takže by sa nedostali do organizmu, ale by sa z neho nevyužité vylúčiť.

Na začiatok článku >

Späť na ZDRAVIE >