Domček
„Môj dom, môj hrad“
Pri výbere varnej dosky pre vašu kuchyňu sa často stretáte s rozhodnutím medzi indukčnou a plynovou varnou doskou. Obidve tieto technológie majú svoje výhody a obmedzenia, a voľba závisí od vašich preferencií a potrieb. V tomto článku vám poskytneme základný prehľad o rozdieloch medzi týmito dvoma typmi varných dosiek, aby ste mohli urobiť čo najlepšie rozhodnutie.
Rýchlosť a účinnosť: Indukčné varné dosky sú považované za jedny z najrýchlejších spôsobov ohrevu. Elektromagnetické pole vytvorené pod povrchom dosky okamžite ohrieva riad, čo umožňuje rýchle varenie.
Presné kontroly teploty: Indukčné varné dosky ponúkajú presné a okamžité nastavenie teploty. To je veľmi výhodné pri citlivých receptoch a zabezpečuje konzistentné varenie.
Bezpečnosť a čistota: Tieto varné dosky zostávajú chladné na povrchu, čo znižuje riziko popálenia. Okrem toho, sa omnoho ľahšie čistia ako plynové dosky.
Energetická účinnosť: Pretože teplo sa generuje priamo v hrnci alebo panvici, je menej strát tepla a celková energetická účinnosť je vysoká.
Presná kontrola: Plynové varné dosky poskytujú výbornú reguláciu teploty. Zmeny teploty sú okamžité, čo je dôležité pri rýchlych zmenách teploty pri varení. Preto plynové varne dosky radi využívajú aj profesionálny kuchári.
Všeobecná univerzálnosť: Na plynových varných doskách môžete používať rôzne druhy riadov bez obmedzení na špeciálne riady.
Nízke náklady na opravy: V prípade poruchy je oprava plynovej varnej dosky často jednoduchšia a lacnejšia.
Estetický vzhľad: Mnohí majú radi tradičný vzhľad plynových varných dosiek a spojenie s kuchynskými tradíciami.
Indukčné varenie funguje na princípe indukčného ohrevu, ktorý využíva elektromagnetické vlny na ohrev dna nádoby. Tento systém umožňuje výrazne rýchlejšie varenie bez tepelných strát oproti klasickým el. varným doskám. Ďalším významným benefitom je bezpečnosť, čo ocenia najmä domácnosti s malými deťmi. V porovnaní s plynom hovoríme o eliminácii popálenín počas varenia, ale aj o prípadnom úniku plynu. Indukčné varné dosky sa tiež ľahšie čistia a udržiavajú. Indukčná varná doska však potrebuje na svoju prevádzku špeciálny riad s obsahom železa umožňujúci vodivosť indukčných vĺn. Takže hliníkový, teflónový, nerezový alebo sklenený riad môžete zahodiť. Vhodný kuchynský riad na indukčné varenie spoznáte tak, že po priložení magnetu na dno hrnca magnet priľne na dno a drží. Medzi hlavné výhody varenia na plyne patrí predovšetkým rýchlosť. Nemusíte čakať, kým sa varná doska zohreje a regulácia teploty je okamžitá. Nižšie sú aj obstarávacie a prevádzkové náklady – zemný plyn je stále lacnejší ako elektrina (zatiaľ, pri dnešnom vývoji cien energií môžeme očakávať čokoľvek), i keď dnešné moderné elektrické spotrebiče sú čoraz úspornejšie. Mnoho ľudí odmieta plyn kvôli bezpečnosti, aj keď moderné plynové spotrebiče sú zvyčajne vybavené bezpečnostnou poistkou, ktorá v prípade náhodného zhasnutia plameňa okamžite uzavrie prívod plynu. Oveľa častejším problémom je však riziko požiaru. Náhodou zabudnete utierku pri platni a oheň je na streche. Pri výbere medzi indukčnou a plynovou varnou doskou zvážte svoje preferencie v oblasti rýchlosti, presnej kontroly, bezpečnosti a energetickej náročnosti. Vzhľadom na vývoj cien energií a dostupnosti solárnej energie, je na tom indukčné varenie už asi o kúsoček lepšie. Ale výber je len a len na vás.
