Zapečené zemiaky so šunkou a vajcom

Potrebujeme: 800 – 1000g zemiakov, 250g šunky v celku, 250g tvrdého syra v celku, 2 – 3 cibule, 6 vajec, 1,5dcl mlieka alebo sladkej smotany, soľ, korenie, provensálske bylinky, olivový olej.

Ako na to: cibuľu si nakrájame na polmesiačiky. Zemiaky, ak máme nove, nešúpe, len poriadne umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Na dno pekáča dáme cibuľu, ktorú osolíme. Potom pridáme zemiaky, ktoré osolíme, okoreníme, posypeme bylinkami a prekvapkáme olivovým olejom. Dáme odokryté piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 40 – 50 minút, respektíve dovtedy, pokým zemiaky nebudú takmer upečené. V polke pečenia zemiaky vyberieme a premiešame – pootáčame. Medzitým si šunku nakrájame na malé rezančeky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia si rozbijeme do misky, pridáme mlieko, osolíme a vidličkou premiešame. Ak sú už zemiaky takmer upečené, vytiahneme ich z rúry, zamiešame do nich šunku, zalejeme vajciami a posypeme syrom. Dáme ešte zapiecť na 15 – 20 minút.